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千金-益母颗粒江西嚴防病死畜禽流入餐飲環節

发布时间:2020-02-15 14:59:47

江西严防病死畜禽流入餐饮环节

为贯彻落实国务院食品安全委员会和公安部关于在“全国集中开展‘病死畜禽’破案会战”电视会议精神,近日,江西省食品药品监督管理局召开专题会议,研究制定“打击非法屠宰加工经营病死畜禽”专项行动方案

根据方案,该局将在全省餐饮服务环节开展为期三个月的“打击非法屠宰加工经营病死畜禽”专项行动,从四个环节加强监管,严防病死畜禽肉流入餐桌

一是督促餐饮服务单位切实加强畜禽肉采购管理,明确专人负责畜禽肉的采购和验收,长期采购或数量较大的餐饮服务单位要建立定点采购制度二是严格畜禽肉采购索证索票监管严格监督餐饮服务单位落实畜禽肉采购进货查验、索证索票和台账登记制度,执行索证索票、进货查验有关规定,加强购物凭证管理,如实记录采购信息,确保畜禽肉来源可追溯,严防非定点屠宰畜禽肉、不合格畜禽肉流入餐饮服务环节三是实行格化监管,对辖区内餐饮服务单位进行拉式检查将农村和城乡结合部及旅游景区等列为重点地区,学校食堂、大中型餐馆、建筑工地食堂和旅游景区餐馆等餐饮服务单位列为重点对象,密切与畜牧兽医部门、有关检验部门协作,充分利用检测技术,加强筛查和监督抽验力度四是严惩违法采购经营加工病死畜禽肉行为对无采购凭证、来历不明的畜禽肉,必须查明来源并依法处理;从重处罚采购病死畜禽肉加工制作食品的餐饮服务单位和个人,并将线索及时通报有关部门;涉嫌犯罪的,及时移送公安机关,严禁以罚代刑

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